Septembre 2019

Evénements

Fête de la Mi-S'tembre,  Bletterans                                                                      -> du 6 au 10 septembre

Les Journées Européeennes du Patrimoine dans le vignole du Jura             -> Samedi 21 & dimanche 22 septembre

 Programme Arbois ici

Cicuit oeno - découverte, Sud Revermont, La Caborde                                   -> Samedi & dimanche à 10h

Découverte du patrimoine local, visite d’une parcelle, dégustation commentée des vins du Sud Revermont, visite de La Caborde.   Laissez-vous guider aux abords de La Caborde pour découvrir la richesse du vignoble et des vins du Sud Revermont. Bien que moins connue que ces grandes sœurs de l’Etoile, Château-Chalon et Arbois l’appellation Côtes du Jura est présente sur une large part du département et s’étend jusque dans le Sud Revermont. Nombreux sont ces hommes et ces femmes viticulteurs présent sur notre petit territoire qu’il faut découvrir en explorant le territoire et en sortant des sentiers battus. Après avoir abordé des notions telles que la conduite de la vigne ou l’impact de l’activité viticole sur le paysage et l’architecture, place à la dégustation grâce au système de fontaines à vin proposés à La Caborde. Rouges, blancs floraux, blancs typés, vin jaune, vin de paille et macvin : à vous de choisir parmi les vingt-quatre références proposées par nos dix vignerons partenaires.

 

Infos pratiques :

samedi 21 & dimanche 22 à 10h

Réservations conseillée

Informations
LA CABORDE - 39190 ORBAGNA
03 84 48 06 04

06 99 90 19 86 
contact@lacaborde-jura.fr
www.lacaborde-jura.fr

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

 

Maison de la Haute Seille, Visite guidée de Château Chalon                            -> Samedi & dimanche à 15h30

A l'occasion des journées du patrimoine, la Maison de la Haute Seille organise des visites guidées de Château Chalon et son vignoble samedi 21 & dimanche 22 à 15h30.

 

Depuis le 7ème siècle, Château-Chalon surplombe la vallée de Seille et la reculée de Baume-les-Messieurs (classée Natura 2000). Ce village est un site emblématique du Jura, ayant une histoire forte et mystérieuse. Château-Chalon abritait une abbaye Bénédictine qui fut détruite lors de la révolution.  À l’entrée du village se trouve les ruines de la « Tour Charlemagne » ou « Tour Charles le Chauve ». Un comte de bourgogne a construit cette tour au XIIIe siècle. Par ailleurs, elle fait partie de l’histoire de ce village de caractère. Une visite guidée de Château-Chalon permet de découvrir l’histoire envoutante du village 

 

Gratuit

Information au 03.84.24.76.05 

oenotourismemhs@gmail.com

 

 

Musée de la Vigne & du Vin,  Arbois                                                                  ->  samedi & dimanche

Le musée ouvre ses portes gratuitement pour les journées du patrimoine. L'occasion de venir le (re)visiter et partir ainsi à la découverte de la culture de la vigne et du vin et en apprendre d'avantage sur les fameux produits viticole du Jura tel que le vin de paille, le macvin, le marc et percer le mystère de la fabrication du vin jaune !

 

À l’extérieur, des vignes reconstituées illustrent au fil des saisons les travaux du vigneron franc-comtois d’hier et d’aujourd’hui ainsi que les différents cépages plantés dans la région.

 

Visite libre : 10h-12h / 14h-18h

Questionnaire jeu pour les enfants

Visites guidées 10h30, 14h30, 16h30

 

Infos au 03 84 66 40 45

 

 

Week end Gourmand du Chat Perché, Dole  ?                                                -> 27, 28 & 29 septembre

 Le CIVJ sera présent !

Nous aurons un stand dans le village des AOC, non loin de la basilique Notre Dame. Diverses animations dont notre fameux casino des arômes vous attendent, avec des petits lots à gagner ! Le comté (Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté  (CIGC)) sera notre voisin, l'occasion de proposer une dégustation accords mets & vins !

Le vendredi 27 :

Journée d'ouverture du Week-end Gourmand du Chat Perché.

THEME 2019 de la journée : « A la découverte de la cantinomie »

La journée du vendredi, coorganisée avec le Comité Gastronomie et Promotion des Produits Régionaux est appelée « Les Rencontres Régionales du Bien Manger ».

Elle est axée sur la transmission et la pédagogie.

Elle regroupe les établissements professionnels régionaux proposant des formations au tourisme, aux métiers de bouche et à l’artisanat ainsi que des producteurs venant promouvoir leurs savoir-faire auprès du public et plus particulièrement des jeunes élèves du 1^er degré, collégiens et lycéens de la région. Des filières sont également présentes telle que le Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté  (CIGC)

Programme détaillé de la journée

Samedi 28 & dimanche 29

Venez flâner à la rencontre des patrimoines et des saveurs de Bourgogne Franche-Comté !

« Cultivons ensemble le goût de notre terroir au coeur de la Bourgogne - Franche-Comté »

Ce sont les 2 journées les plus emblématiques de l'événement, car la ville de Dole se transforme en un grand village gourmand à ciel ouvert. Plus de 150 exposants et des artistes se répartissent dans les rues de la ville en une quinzaine de villages thématiques. Vous pourrez aisément vous y promener et faire de belles rencontres.

Programme  du week end

Apéro - concert : La Caborde, Sud Revermont  ?                                           -> Samedi 28 septembre

Tous les samedis en juillet et août, l’espace de dégustation de La Caborde devient cave à musique et accueille à chaque fois un groupe pour un concert intimiste autour d’un verre de vin, histoire de bien débuter la soirée…

ROUTE 71 est un duo composé d'un guitariste et d'une chanteuse. La chanteuse Patty originaire de Bourgogne rejoint ROUTE 71 en 2014, son parcours, ses connaissances musicales, sa voix et son adaptabilité sont de véritables atouts pour leur duo.   Le guitariste/chanteur Jacquou crée le groupe ROUTE 71 avec l’objectif de se produire dans des lieux variés. C’est fort de leurs expériences réciproques qu’ils reprennent les standards du Blues et du Rock internationa

Infos pratiques :

Apéro-concert de 19h à 21h, espace de dégustation de La Caborde.

Entrée libre et gratuite.

Percée du Vin Jaune 2020, Ruffey sur Seille

La billetterie en ligne est ouverte !

Rendez-vous à Ruffey sur Seille les 1er et 2 février 2020 pour un week-end de fête et de bonne humeur à la rencontre des vignerons jurassiens et de leurs nobles vins !

Les réservations sont obligatoires pour accéder au site. Attention les places sont limitées!

Vente en ligne des billets ICI.

En achetant vos places, vous pourrez également bénéficier des goodies Percée du Vin Jaune :

Bonnet PVJ: Tarif 8 €

Badge PVJ: Tarif 2 €

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La Percée du Vin Jaune, c’est une belle fête vinicole et populaire, qui met à l’honneur les Vins du Jura et célèbre l’arrivée du nouveau millésime de Vin Jaune.

La 23ème édition sera présidée par Jean François MICHEL du domaine de Tausson.

Au programme :

• Concours de clavelinage pour élire les meilleurs Vins Jaunes du Jura*

• Concours de cuisine, ouvert à tous les étudiants, élèves et apprentis de la filière des métiers de bouche

• Vente aux enchères de vieux millésimes

• Animation autour du vin et dégustation

• Caveaux ouverts au public

• Cortège des Ambassadeurs du Vin Jaune et mise en perce du tonneau le dimanche

matin suivi d'une dégustation du nouveau millésime 2013 !

• Symposium sur les vins de voile, réservé aux professionnels

*Le clavelinage est un concours qui récompense, après dégustation à l’aveugle,

les meilleures cuvées de Vin Jaune en appellations Arbois, Côtes-du-Jura, l’Etoile

ou Château-Chalon.

Rappel:

Pour ceux qui souhaiteraient un souvenir de la percée 2019, les verres de la Percée du Vin Jaune 2019 qui s'est déroulée à Poligny sont toujours à la vente à L'Office de Tourisme de Poligny.

Tarif : 10€ la boite de 6 verres.

Septembre, c'est les vendanges ! ?

Et oui, ça y est c'est la saison des vendanges. Dans le Jura elles vont commencer autour du 10 septembre. 

On se rassemble pour les vendanges, nous avons besoin d'être plusieurs pour récolter l'ensemble des parcelles. D'ailleurs, cet esprit collectif les vignerons jurassiens l'ont depuis bien lontemps ! Laurent Chassot nous explique tout cela en vidéo :

Cuisine & vins de France parle des vins du Jura ! ? ?

Dans son dernier hors-série, le magazine épicurien se penche sur une sélection consacrée à l'emblématique Savagnin.   À retrouver dans tous les bons kiosques !

 

La Tournée Dégustation de l'été est terminée : merci à tous !  ? ?

Le « camion des Vins du Jura », véhicule itinérant aux couleurs du vignoble jurassien, a sillonné tout l’été les routes de Franche-Comté pour vous proposer une découverte gratuite et ludique des Vins du Jura. 

Vous avez été nombreux à venir (re)découvrir les Vins du Jura ! Merci à tous !

On vous donne rendez vous cet hiver, aux vacances de février, pour des dégustations au pied des pistes du massif jurassien !

Moment de dégustation :                                                                                 Risotto poireau comté, vinaigrette passion & truite du jura

Voici une sympathique recette qui fait la part belle aux bons produits du terroir jurassien… et aux saveurs exotiques. Truite et comté s’enlacent en un délice fruité et léger qu’un bon chardonnay blanc du Jura saura sublimer.

Cette recette est signée du chef jurassien Emmanuel Chamouton.

Ingrédients pour 5 personnes : 200 gr de riz à risotto 300 gr de filet de truite rose  3 fruits de la passion 1/2 grenade 1 beau poireau 1 oignon 15 cl d’huile de colza 10 cl de Jura Chardonnay Huile d’olive Aneth  1 litre de bouillon de légumes 150 gr de comté  Sel/poivre

Détailler la truite en petits cubes, saisir à feu moyen une bonne minute et réserver. Réaliser la vinaigrette avec l’huile de colza, les grains de passion et de grenade puis ajouter le sel et le poivre. Réserver.

Ciseler l’oignon et le poireau finement et faire suer dans de l’huile d’olive sans coloration. Ajouter le riz afin de le faire revenir, toujours sans coloration. Mouiller une première fois le risotto avec le vin. Mouiller ensuite à hauteur avec une partie du bouillon de légumes, puis renouveler l’opération à mesure que le riz absorbe le liquide. La cuisson devrait durer environ 18 min.Ajouter le comté râpé pour lier le risotto.

Dresser en plat creux en disposant la truite et la vinaigrette sur le riz et parsemer de brins d’aneth. Accompagner d’un Chardonnay minéral et fruité avec une belle finesse

Et encore pleins d'autres idées recettes sur notre blog jura vins